Necci di farina di castagne | Oliomoro

Ingredienti:

Farina di castagne e acqua in parti uguali 

un pizzico di sale

Ricotta

zucchero

Preparazione:

In una ciotola unire la farina di castagne ed un pizzico di sale.

Procedere aggiungendo acqua poco alla volta, fino ad ottenere una pastella densa ed omogenea.

Scaldare una padella da CREPES o un testo  ed ungetela con olio extra vergine di oliva.

Versare un mestolo di composto nella padella allargandolo ben bene. (spessore circa 2-3 mm)

Cuocete il neccio 2 minuti e giratelo completando la cottura per altri 2 minuti

Farcire con ricotta e zucchero/miele  

Un consiglio goloso:

Aggiungete la granella di frutta secca o un cucchiaio di crema spalmabile alla nocciola