Ricetta degli spaghettoni ai Sapori dell’Orto

12 febbraio , 2026
Le Ricette di Gabriella
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Tags: spaghettoni, ricetta facile e veloce, ricetta per vegetariani

Spaghettoni ai Sapori dell’Orto: la ricetta di Chef Vale

Se avete seguito di recente il nostro profilo instagram, sapete già di cosa stiamo parlando: un primo piatto che racchiude tutta la tradizione e la qualità delle materie prime firmate Frantoio Moro.

Oggi vi portiamo in cucina per scoprire come replicare la ricetta dello Chef Valentino, dove i nostri spaghettoni incontrano la freschezza delle verdure e la fragranza dei nostri sottoli.

Il segreto dietro questa ricetta

Per questa ricetta, lo chef ha selezionato con cura i prodotti della nostra dispensa.

Il segreto di questa pasta è, infatti, l'usare ingredienti genuini che portano con sé il sapore autentico della terra.

Gli Ingredienti

Preparazione: Passo dopo Passo

1. Il Soffritto "Oro Verde"

Iniziamo dalla base, la parte più profumata. In una padella ampia, scaldate un generoso filo del nostro Olio Oroverde. Aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire.

Il tocco dello chef: Prima di aggiungerli in padella, assicuratevi di scolare per bene dall'olio di conservazione sia i Bocconcini di Funghi che i Cuori di Carciofo. Una volta pronti, uniteli al soffritto e lasciateli insaporire per qualche minuto, finché non sprigionano tutto il loro aroma.

2. L'unione dei sapori

Mentre il soffritto sfrigola, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando le verdure in padella sono ben rosolate, aggiungete il nostro Sugo alle Verdure. Mescolate con cura per far amalgamare i sapori: questo sarà il "letto" perfetto per i nostri spaghettoni.

3. La cottura della pasta

Calate gli Spaghettoni in acqua bollente salata. Trattandosi di una pasta di semola di grano duro macinata a pietra, la tenuta in cottura è eccezionale. Scolateli molto al dente (tenete da parte un mestolo di acqua di cottura se necessario).

4. Il gran finale in padella

Versate gli spaghettoni direttamente nella padella con il sugo. Terminate la cottura "saltando" la pasta a fiamma vivace. Questo passaggio permette alla pasta di assorbire il sugo, creando una cremosità irresistibile che avvolge ogni singolo spaghettone.