Farina di Orzo

  Farina di Orzo 

Farina che nasce dalla lavorazione dell'orzo, poverissima di glutine e fornisce un discreto apporto energetico al corpo. Per le sue caratteristiche è usata nelle diete macrobiotiche e vegane, in quanto è molto ricca di fosforo. Ideale nella panificazione miscelata con altre farine perchè ha scarsa capacità di lievitazione e si presta maggiormente alla produzione di crema di orzo e pasta.