Zuppa Arcobaleno

  ZUPPA ARCOBALENO 

Componenti: orzo perlarto, lenticchie decorticate rosse, fagioli dall'occhio, lenticchie decorticate gialle, lenticchie eston e laird, riso gladio, grano saraceno, piselli spezzati, azuchi verdi, azuchi rossi.

Minestra sana, nutriente e gustosa, facile da preparare e di sicuro successo. Da NON mettere in ammollo. Versare la minestra in acqua fredda (per 4 persone, 1 litro d’acqua e mezzo chilo di prodotto). Far cuocere circa 40/50 minuti dal momento del bollore, mescolando di tanto in tanto e controllando che la densità sia quella desiderata, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua.